沖縄県西原町の新鮮野菜を使おう ご家庭で使えるぬか床作りと試食

Experiencia ofrecida por 笹倉

  1. 2 horas
  2. Hablamos Japonés

Qué harás

地元沖縄・西原の塩を使ったぬか床を作ろう!地元野菜を使って、ご自宅でぬか漬作りのコツまで伝授しますよ。
この体験を受けると、この先もぬか床を作ることができ、生活に取り入れることができます。足し糠の方法もお教えしますよ。
『糠は嫁ぎ先にも持って行く』という慣用句があるほど、各家庭で個性が出る「ぬか」

○米ぬかについての基礎知識(「ぬか」とは/栄養のお話/ぬか作りのコツ/保存方法など)

○ぬか床を作ろう!
ぬかの基本部分を一緒に作っていきます。
ぬか作りは完成するまでおよそ2週間掛かります。毎日かき混ぜたり、野菜の切れ端などを使って発酵を促進したり…この育んでいる時間がまた楽しいんですよね。ご希望の方には完成するまでの2週間、電話やメッセージでフォローを差し上げますよ。

○隣接の農産物直売所に行こう!
会場となる西原町さわふじマルシェは、隣に地元食材が並ぶJAの直売所があります。ここでぬか漬にする食材を一緒に選びましょう(※購入は別料金になります)

○ぬか漬けの試食
せっかくですので、私が作ったぬか漬を食べませんか?
同じ時間を過ごしながら、お喋りしましょう!

【1日の体験スケジュール】
ぬか漬けについての基礎知識座学(10分)
ぬか床に水を加える・発酵を促す捨て野菜や風味を付ける素材を混ぜ込む(40分)
講師が作ったぬか漬け料理を食べてみよう!(15分)
今後のぬか漬け生活についてのアドバイス(10分)
隣接のJA直売所に行って西原の野菜を見よう!(20分)
地元沖縄・西原の塩を使ったぬか床を作ろう!地元野菜を使って、ご自宅でぬか漬作りのコツまで伝授しますよ。
この体験を受けると、この先もぬか床を作ることができ、生活に取り入れることができます。足し糠の方法もお教えしますよ。
『糠は嫁ぎ先にも持って行く』という慣用句があるほど、各家庭で個性が出る「ぬか」

○米ぬかについての基礎知識(「ぬか」とは/栄養のお話/ぬか作りのコツ/保存方法など)

○ぬか床を作ろう!
ぬかの基本部分を一緒に作っていきます。
ぬか作りは完成するまでおよそ2週間掛かります。毎日かき混ぜたり、野菜の切れ端などを使って発酵を促進したり…この育んでいる時間がまた楽しいんですよね。ご希望の方には完成するまでの2週間、電話やメッセージでフォローを差し上げますよ。

○隣接の農産物直売所に行こう!
会場となる西原町さわふじマルシェは、隣に地元食材が並ぶJAの直売所があります…

Qué incluye

  • Comida
    ・体験で作るぬか床を利用して講師が作った「ぬか漬」

Conoce al anfitrión, 笹倉

Anfitrión en Airbnb desde 2019
  • Identidad verificada
西原町観光まちづくり協議会の笹倉です!観光協会の職員をしております。私達は、「文教のまち」として、あなたの人生のスパイスになる観光・まちづくりを推進します。

こんにちは、新崎です!これまでの講師実績をご紹介します。

・保育園の調理士を目指す方対象の調理実習
・中国帰国者の方対象の琉球料理調理実習の補助
・那覇市離乳食調理講座
・西原町ココカラさんでの各種講座
・自宅にて各種料理講座
・知人宅にてぬか床、味噌作り講座
・小規模カルチャースクール(プレオープン時)スパイス料理講座
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Desde L1,081 por persona

Agotado

Donde estarás

沖縄県西原町に2020年にオープンしたばかりの「さわふじマルシェ」内のさわふじキッチンで行います。建物裏手には畑が広がるなど、利便性がありながらも都会の喧騒から離れることのできる場所です。
キッチン設備の他、お寛ぎ頂ける茶室の用意もありますので、そこで試食などをすることもできます。
隣接している農産物直売所には、西原町やその周辺地域で採れた新鮮な野菜が並びます。ぬか床を作ったあとは、西原町の旬の作物を使ってぬか漬を仕込んでいきます。
飲食店もありますので、体験の前後にも施設内でゆっくり過ごすこともできますよ。
那覇空港から車で約30分、町役場の正面の立地です。大型駐車場も完備されているので、レンタカーでのご来場にも便利です。

Lo que debes saber

Requisitos para los huéspedes

Pueden participar personas 13 de años o más y asistir hasta 2 huéspedes. Los padres también pueden traer niños menores de 2 años.
Todos los participantes deberán usar protección facial y respetar el distanciamiento social.

Qué llevar

エプロン※希望者
タッパー・マイバック(ぬか床持ち帰り用)※希望者
メモ・筆記用具※希望者

Política de cancelación

Para obtener un reembolso total deberás cancelar hasta 7 días antes de la hora de inicio de la experiencia o dentro de las 24 horas después de haber hecho la reservación, siempre y cuando esta se haga cuando falten más de 48 horas para el inicio de la actividad.