Desayuno/brunch mexicano Orange y jugo de manzana Café, té y leche Fruta marinera Huevos al gusto Tocino Yogur y granola Plato principal (elige uno): tortitas /tostadas francesas/Molletes mexicanos/ Chilaquiles con salsa verde o roja. Pan, tortillas Salsa mexicana

Un increíble menú de degustación vegana con sabores naturales de verduras, verduras y frutas • Ensalada de tomate de cherry orgánica, vinagreta de modena y jengibre, barandilla, rúcula para bebés, frutas locales y patatas fritas de yuca • Coliflor de 4 texturas, cebolla caramelizada, pimientos asados y aceite de perejil • Berenjena a baja temperatura, pesto de nueces de pacana, crema de berenjena asada, ajo y miel • Sweet Avocado, Coconut Ice Cream, Frutas de temporada, Black Lime

Disfruta de un menú divertido y fresco lleno de sabores caribeños. Prepárate para saborear un delicioso ceviche con el pescado más fresco del Caribe, unas increíbles gambas marinadas a la parrilla, una variedad de tacos tradicionales, guacamole y un postre sorpresa.

Un gran menú que fusiona lo mejor de ambas cocinas • Ensalada de tomate de cherry orgánica, vinagreta de modena, queso feta, rúcula para bebés, frutas locales y patatas fritas de taro • Tostas de atún frescas con aguacate, puerro en vinagre, soja, sésamo y mayonesa de chipotle • Cheek de ternera en vino tinto y yucateca de adobo, crema de patata y cebolla de confitación, almendras fritas • Pastel de maíz mexicano extra crema con cenizas de cacao y helado de coco.

Una selección curada de la mejor comida tradicional e ingredientes regionales • Esquites mexicanos tradicionales con médula con un adobo especial de chile, mayonesa y limón. • Tamal de hojas sagradas mexicano relleno de huitlacoche y 3 quesos con crema de batata y chiles • Pez tikin xik de yucateco (receta maya) con cilantro, cebolla roja y arroz caribe en hojas de plátano • Filete de ternera con maíz a la parrilla y verduras con quesadillas de queso oaxaca • Arroz con leche con canela y anís

Una cena especial inspirada en los sabores mediterráneos • Ensalada burrata: tomate, pesto, queso mozzarella, albahaca, aceitunas negras y aove • Alcachofa y salsa de espinacas con parmesano y pan • Paella española tradicional con proteínas (cerdo, ternera, pollo, pescado o marisco) y alioli • Brownie de chocolate con pepinos de cacao, espuma de mango y mermelada de frambuesa