Charcutería épica y cocina Ozark con carnes ahumadas y curadas, quesos ahumados, bayas locales, nueces ahumadas y aceitunas, encurtidos, verduras en salmuera, exhibición de frutas Pechuga ahumada sellada por el reverso, hojaldre de tres puntas, quiche, hojaldre, bombas de pollo

La mejor aventura de cocina en hierro fundido Uvas y queso brie en hierro fundido con pan de fuego. Verduras locales con salsas ahumadas. Filetes a la parrilla con mantequilla de ajo. Tarta en horno holandés de hierro fundido con helado de vainilla casero

con seis platos 1 Charcutería de Ozark: carnes y quesos ahumados y curados con verduras en escabeche, bayas frescas, nueces ahumadas 2 Huevos de codorniz escocesa de Ozark 3 Verduras locales 4 Pollo con cerveza negra 5 Filete de ternera con ajo negro 6 Pudín de Yorkshire de la Guerra Civil

Mi menú de carne: wrap de tocino, camarones rellenos de rábano picante con salsa de crema de ajo. Ensalada Wedge, tomates, tocino, queso azul, aderezo ranch, carne de res a la parrilla, lomo, ajo, trufa, mantequilla, puré de papa con brócoli broccolini a la parrilla. Pastel de zarigüeya de Arkansas, postre cinco estrellas, recubierto de nueces pecanas, salsa de chocolate de la Guerra Civil de 1864 con pudín de queso crema.

Menú de degustación de 12 platos 1. Camarón relleno de rábano picante envuelto en tocino con salsa de crema de ajo. 2 Camarón salvaje, miel y queso de cabra, relleno de champiñones. 3 Sorgo, tocino de Arkansas sobre crostini. 4 Lubina a las finas hierbas con salsa bleu blanc. 5 Pan de viande con sriracha envuelto en tocino. 6 Lomo de res con reducción de vino de cereza. 7 pasteles de zarigüeya de Ozark.