Médéric Dugast chef a domicilio
Chef animado por el gusto por el detalle y el trabajo bien hecho, construyo mi cocina en torno a la precisión, el respeto por el producto y lo humano.
Atento a sus necesidades, para cumplir sus deseos
Traducción automática
Chef en Les Authieux-sur-Calonne
Se ofrece en tu alojamiento
Menú de invierno
L3,539 HNL L3,539 HNL por participante
Entradas:
Plato de salmón ahumado casero
Acompañar con una leche de pepino al curry y tostadas de brioche
O
Crema de champiñones, huevo perfecto, avellana y aceite de trufa.
Platos:
Filete de dorada asada, puré de batata con haba tonka, mantequilla nantais y verduras pequeñas.
O
Filete de ternera asado polenta cremosa queso de cabra albahaca y verduras de temporada
Postre:
Pera escalfada con sirope de azafrán y vainilla crumble y caramelo de azafrán
O
Bizcocho de chocolate con corazón derretido y crema inglesa de vainilla.
Menú de fiesta de invierno
L4,616 HNL L4,616 HNL por participante
Fórmula aperitivo x6 tostadas/persona
Entrada:
foie gras casero, chutney de higos y tostadas
briochés
O
Salmón gravlax, leche de pepino al curry
Platos:
Filete de ternera asado a la normanda, jugo de carne, patatas pequeñas
Salteado de champiñones silvestres.
O
Filete de lubina, risotto de espelta
Con chorizo y calabaza servido con salsa de azafrán
Postre:
Buche del momento (por definir)
O
tiramisú café/chocolate
Puedes escribirle a Mederic para personalizar la experiencia o hacer cambios.
Mis cualificaciones
12 años de experiencia
Yo era chef en el albergue de la vieja torre en Canapville.
Logros en tu trayectoria
Trabajé en apicius paris
En stephane carbono en caen
Educación y formación
Cap + patente profesional
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Mis especialidades
Iré a donde estés
Me traslado a donde estén los participantes en las siguientes ubicaciones: Les Authieux-sur-Calonne, Marolles, Calvados y Le Torpt. Si quieres reservar en otro sitio, puedes enviarme un mensaje.
Qué debes saber
Requisitos para los viajeros
Solo pueden participar personas mayores de 18 años.
Accesibilidad
Envía un mensaje a tu anfitrión para obtener más información. Más información
Política de cancelación
Si cancelas al menos 3 días antes de la hora de inicio, recibirás un reembolso completo.
L3,539 HNL Desde L3,539 HNL por participante
Cancelación gratuita
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