Desayuno gourmet estilo brunch Una mezcla de dulce y salado: huevos (revuelto, escalfado u omelet), salmón ahumado, quesos, embutidos, panqueques o tostadas francesas, frutas frescas, pasteles, jugos recién exprimidos, café y tés.

Una comida abundante y cálida, servida en modo compartido: Entrada: Ensalada tibia de verduras asadas, aderezada con una vinagreta de limón y hierbas. Plato: Paletilla de cordero confitada con tomillo y romero, acompañada de verduras de temporada asadas (zanahorias, papas grenaille, calabacines y cebollas tiernas). Postre: Basque cheesecake, pastel de queso cremoso con la superficie ligeramente caramelizada, servido con salsa de chocolate.

Aperitivos y tapas de bienvenida Jamón Ibérico Bellota y pan rústico tostado Pan con tomate (pan tostado con tomate fresco y aceite de oliva), gambas al ajillo (gambas salteadas con ajo y pimentón dulce), Entrada Salmorejo y burrata cremosa, virutas de jamón ibérico. Plato Opción de firma: Paella Valenciana Pollo de corral, mariscos, azafrán, verduras de temporada. Postres Tarta de Santiago (pastel de almendras y ralladura de limón)

Entrada / Plato principal: Gran plato de marisco compuesto por langostinos, ostras y calamares fritos, acompañado de merlán frito y lenguado frito, servido con papas fritas, ensalada fresca, verduras de temporada calientes, salsa de tomate, limón y salsa mayonesa casera. Postre: Ensalada de frutas frescas acompañada de un fondant de chocolate. Postre / Aperitivo: Plato de embutidos y quesos variados, servido con pan fresco.