Disfruta de una comida con sabores tradicionales reinterpretados con una presentación moderna. Este menú de 4 platos incluye satay lilit con espuma de citronela, ensalada inspirada en el lawar con hierbas y coco, ayam betutu cocinado a fuego lento con salsa de cúrcuma y pastel de arroz, y klepon deconstruido con azúcar de palma y coco. La comida transmite una historia auténtica pero sofisticada sobre la cocina balinesa.

Saborea la comida callejera latina reinterpretada con los mejores ingredientes de Bali. Disfruta de una comida para compartir de 4 platos que incluye guacamole fresco con chips de yuca, tacos de pescado al estilo de Baja California con mayonesa de chile, barbacoa de res a fuego lento o tacos de pollo a la parrilla, y churros con chocolate negro y azúcar con canela.

Relájate con una comida de 4 tiempos que se describe mejor como la cocina costera de Bali combinada con la técnica europea moderna. El menú incluye atún curado con gel de cítricos y espuma de coco, langostino a la parrilla con puré de maíz y aceite de chile, pescado del día a la parrilla con sambal beurre blanc y verduras a la brasa, y panna cotta de coco con ralladura de mango y limón.

Déjese sorprender por la cocina a la brasa, que ofrece atrevidos sabores de fusión asiática. A lo largo de 4 platos, disfruta de una comida que incluye berenjena a la brasa con glaseado de miso y sésamo, langostinos a la barbacoa con mantequilla de ajo y limón, wagyu o lomo de ternera de primera calidad con sambal chimichurri y verduras asadas, y piña a la parrilla con caramelo de azúcar de palma y helado de coco.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.